Pravilno skladištenje češnjaka pomaže u održavanju njegovog okusa i sprječava njegovo prebrzo klijanje ili truljenje. Evo 9 najboljih načina za čuvanje svježeg češnjaka:
1. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Češnjak preferira hladno, suho, dobro-prozračeno mjesto. Može se pohraniti u smočnici, ormaru ili bilo gdje gdje se temperatura održava na 60-65 stupnjeva F (15-18 stupnjeva).
Izbjegavajte čuvanje češnjaka u hladnjaku jer ćete tako potaknuti klijanje.
2. Koristite staklenku za češnjak.
Posuda za češnjak je posuda od keramike ili terakote posebno dizajnirana za čuvanje češnjaka. Ima ventilacijske otvore za pospješivanje cirkulacije zraka, što pomaže produžiti rok trajanja češnjaka.
Ovi uređaji su idealni za održavanje odgovarajuće vlažnosti i temperature.
3. Češnjeve češnjaka sačuvajte cijele.
Cijeli režnjevi češnjaka traju puno duže od cijelih režnjeva češnjaka. Čuvajte češnjeve češnjaka netaknutima i nemojte ih rastavljati dok ih ne budete trebali upotrijebiti.
Cijeli režnjevi češnjaka mogu se čuvati nekoliko tjedana na hladnom i suhom mjestu.
4. Koristite mrežaste ili papirnate vrećice
Pohranjivanje češnjaka u mrežaste ili papirnate vrećice osigurava cirkulaciju zraka, što pomaže u sprječavanju plijesni i održava češnjak suhim.
Izbjegavajte plastične vrećice jer zadržavaju vlagu i uzrokuju kvarenje.
5. Zamrznite češnjak za dugo-čuvanje
Ako češnjak želite čuvati na duže vrijeme, možete ga zamrznuti. Ogulite klinčiće i zamrznite ih cijele, nasjeckane ili mljevene. Alternativno, možete zamrznuti češnjak namočen u ulju (ali samo ako ga planirate iskoristiti unutar nekoliko mjeseci).
Napomena: Zamrzavanje može promijeniti teksturu, ali će zadržati većinu okusa.
6. Konzervirati s maslinovim uljem (za upotrebu odmah)
Češnjak se može kratko čuvati u maslinovom ulju. Zdrobite ili nasjeckajte klinčiće i potopite ih u ulje.
Ovu metodu treba koristiti u roku od nekoliko tjedana. Nikada ne čuvajte češnjak u ulju na sobnoj temperaturi jer to može izazvati botulizam.
7. Osušeni češnjak za dugo-čuvanje
Ako imate puno češnjaka, možete ga osušiti i napraviti listiće češnjaka ili češnjak u prahu. Možete koristiti dehidrator hrane, pećnicu ili sušiti na zraku na dobro-prozračenom mjestu.
Osušeni češnjak može se čuvati nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi.
8. Čuvajte u vakuumskim-zatvorenim vrećicama
Vakuumiranje režnjeva ili lukovica češnjaka pomaže u uklanjanju zraka koji može prouzročiti kvarenje, čime se produljuje njihov vijek trajanja.
Vakuumirani-češnjak treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču za najbolje rezultate.
9. Uzgajati lukovice češnjaka
Ako imate vrt ili žardinjere, možete sami uzgojiti češnjeve češnjaka i uzgojiti svježi češnjak. Ova je metoda dugoročnija-ali osigurava zalihe svježeg češnjaka tijekom sezone češnjaka.
Ovisno o tome koliko dugo trebate čuvati češnjak, svaki način je dobar, a možete ih kombinirati za najbolje rezultate!
